טאג הוייר נוסדה בשנת 1860 בשם ״הוייר״ בסנט-אימייר, שוויץ על ידי אדוארד הוייר ורק בשנת 1985, בה נרכשה על ידי קבוצת ״טאג״, החלה להיקרא ״טאג הוייר״.
בשנותיה הראשונות, התמחתה חברת הוייר בשעוני כרונוגרף, כאשר מספר שנים אחר כך שילבה החברה את השעונים האלו בלוח השעונים במכוניות ומטוסים.
בשנת 1914, הוציאה החברה את שעון היד הראשון מתוצרתה שהיה מצויד בכרונוגרף וזכתה להצלחה מיידית ושימשה כמודדת הזמנים הרשמית בשלוש אולימפיאדות בשנות ה-20׳.. בשנות ה-60׳ וה-70׳, חברת הוייר נודעה באספקת השעונים שלה למכוניות מירוץ וכן לשעוני מדידה בתחרויות רשמיות.